BRIOIX Tradizionalia

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Coca BRIOIX Tradizionalia

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Masa tipo brioche elaborada con harina, azúcar, mantequilla, huevos, piñones y masa madre natural, lo que le permite ofrecer una durabilidad mucho mayor, un sabor más intenso y una textura mucho más alveolada. Está rellena de crema pastelera caramelizada.

Nos atrae China por muchos motivos, pero si hablamos de piñones preferimos los de Castilla, son de reconocida calidad. NO utilizamos piñones chinos ni de ningún otro tipo que no sean seleccionados de Castilla, el sabor y textura hablan por si mismos. También hemos pagado el doble por ellos, es cierto.

Peso aproximado 1.100 gr, 6-8 raciones.

Marca

TRADIZIONALIA

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